奈良市、新大宮で海鮮しゃぶしゃぶ、鱧、ふぐ。ランチは定食、海鮮丼が人気
京都・先斗町の老舗日本料理店で、長年修業してきた店主が手掛ける自慢の和食の数々。それが奈良県奈良市、新大宮の和食居酒屋である「本マグロと季節料理 魚菜まつむろ（さかなまつむろ）」の魅力です。メイン食材の本マグロに加え、鯛しゃぶしゃぶ、フグや鱧などの旬の魚介を活かし、季節を象った一皿をご用意。もちろん、日本酒や焼酎とよく合うおつまみも豊富に揃えています。また、和食のみならず、洋食出身の料理人が丹精込めてお作りする洋食もまた、好評をいただく逸品です。奈良県の新大宮にお越しの際は、ぜひ美味しいお料理を堪能しに当店へいらしてください。
※価格は全て税込み表記です。
常連様にも人気が高い一品が、自家製のえびマヨネーズです。しっかりと下味を付けた焼きえびを、濃厚なマヨネーズソースの上にお洒落にトッピング。美味しさの決めてである独自ブレンドのソースには、高級な“龍のたまご”を使用しており、甘味とコクのバランスを絶妙に仕上げています。
しゃぶしゃぶ用の鍋を1名様ずつご用意。ご自身のタイミングで味わえるので、1人飲みの際にもぴったりです。旨味の強い新鮮な桜鯛を、季節の野菜とともに出汁にさっとくぐらせて、ポン酢でさっぱりとお召し上がりください。
640円
“龍のたまご”を使用した玉子焼きは、濃厚でコクがあることが特徴。そこに控えめな甘さに仕上げた出汁を入れることで、味わいにより深みを加えています。旨味をしっかりと感じつつも、すっきりと後を引かない味付けなため、お酒のおつまみとしても優秀です。
季節ごとの旬の魚介を使用した、身体も心も温まるお鍋をご用意。夏には、白身魚ながら濃厚な風味の鱧（ハモ）を、冬には、弾力と甘い旨味がある河豚（フグ）など、厳選食材を使用しています。気の合うお仲間とお鍋を囲んで、その時々の味わいをぜひお召し上がりください。
※ランチメニューは全て税込み表記です。
